Η ψαλίδα τιμών της τοπικής αγοράς για το σκληρό σιτάρι με τις αντίστοιχες της εξαγωγής εξακολουθεί να υφίσταται, παρά την υποτονικότητα στις νέες πωλήσεις. Κατά τη διάρκεια των εορτών είναι λογικό η ζήτηση να μειώνεται αν και γενικότερα φαίνεται ότι οι ιταλικοί μύλοι δεν είναι διατεθειμένοι για την ώρα να πληρώσουν τις ελληνικές τιμές στα 400 ευρώ ο τόνος.
Παράλληλα, η μειωμένη τιμή του γαλλικού δείκτη δίνει την αίσθηση ότι η αποθεματοποίηση αυτήν την εποχή εμπεριέχει ρίσκο.