
Το μανιτάρι αυτό είναι ένα απο τα εξαιρετικα φαγωσιμα μανιτάρια είτε σαν αυτοφυές είτε σαν καλλιεργουμενο. Ανήκει στην κλάση των βασιδιομυκήτων και στην Ευρωπη απαντώνται περισσότερα απο 40 είδη του γένους αυτού. Τα σπουδαιότερα ειδη ειναι τα ostreatus, florida, eryngii, cornucoriae κα. Στη χώρα μας απαντώνται απο τους λευκώνες της θράκης έως τους ελαιώνες της Κρήτης. Μακροσκοπικά παρατηρούμε το καπέλλο που μπορεί να ξεκινά κατευθείαν απο το ξύλο των δέντρων που συμβιεί. Καθώς βγαίνουν πολλα μαζί η αποικία παρουσιάζεται σαν μία ομάδα απο κολλημένα στρείδια που έχουν αναποδογυριστεί.









