Η «βρώμικη δωδεκάδα» των φρούτων και λαχανικών για το 2015

Σήμερα η παλιά παροιμία για το μήλο και το γιατρό δεν ισχύει σύμφωνα με την Environmental Working Group’s (EWG) που εκδίδει κάθε χρόνο έναν οδηγό καταναλωτών  στον οποίο κατατάσσουν τα φρούτα και τα λαχανικά ανάλογα με τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων , ο οποίος ονομάζεται Dirty Dozen (η Βρώμικη Δωδεκάδα) αλλά και την Clean Fifteen (Καθαρή Δεκαπεντάδα).

Βασικές διαπιστώσεις του Dirty Dozen  2015

Νοθευμένο ελαιόλαδο ανακαλεί ο ΕΦΕΤ

Την ανάκληση μη κανονικού νοθευμένου ελαιολάδου ανακοίνωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). 

Συγκεκριμένα ο ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης,

Διατροφικός εφιάλτης: 30 πατέντες φυτών ετοιμάζεται να πάρει η Monsanto στην Ευρώπη

Το Ευρωπαϊκό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (European Patent Office EPO) ετοιμάζεται να χορηγήσει 30 πατέντες για φυτά στη Monsanto και τις συνεργαζόμενες εταιρείες.

Τι πρέπει να προσέχετε στα παιδικά γιαούρτια

Τα παιδικά γιαούρτια επιλέγονται συχνά από τους γονείς ως σνακ για τα παιδιά, καθώς συνδυάζουν τρία σημαντικά πλεονεκτήματα: δεν απαιτούν κάποια προετοιμασία, αρέσουν πολύ στα παιδιά και συνήθως είναι εμπλουτισμένα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξή τους. Παράλληλα, οι περισσότεροι γονείς τα συγκαταλέγουν στις υγιεινές επιλογές, που προσφέρουν υψηλή θρεπτική αξία, χωρίς πολλές θερμίδες. Τελικά είναι έτσι τα πράγματα; Τι θα πρέπει να προσέχουν οι γονείς όταν αγοράζουν παιδικά γιαούρτια;

Μικρή ιστορία της ντομάτας: οι μεταλλάξεις, οι Αζτέκοι και η καλλιέργεια

Η ταπεινή ντομάτα θεωρείται ως βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής: βασικό λαχανικό στη χωριάτικη σαλάτα, η ντομάτα αποτελεί τη βάση για όλα τα κοκκινιστά φαγητά και τις σάλτσες.

Η Εθνική Υπηρεσία Κήπων των ΗΠΑ χαρακτηρίζει την ιστορία της ντομάτας ως πρόσφατο “success story” διότι επρόκειτο για ένα παρεξηγημένο ζαρζαβατικό επί σειρά αιώνων.

Τροφές που αν ξαναζεσταθούν μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση

Τις παρακάτω τροφές λοιπόν μπορείτε να τις τρώτε μόνο όταν είναι φρεσκομαγειρεμένες, ειδάλλως μπορεί να δηλητηριαστείτε:

Πώς διατηρούμε τα τρόφιμα για μεγαλύτερο διάστημα

H Greenpeace παρουσιάζει τρία εύκολα tips που μας βοηθούν να παρατείνουμε τη φρεσκάδα κάποιων τροφίμων και να εξοικονομήσουμε χρήματα αποφεύγοντας παράλληλα τη σπατάλη τροφίμων.

Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι συνήθως τα πρώτα που πετάμε είτε γιατί τα ξεχάσαμε στο ψυγείο είτε γιατί δεν τα συντηρήσαμε σωστά.

Τι μπορούμε να κάνουμε:

Ξέρεις από που έρχονται τα ψάρια που αγοράζεις;

 Γνωρίζετε από πού προέρχεται το ψάρι που καταναλώνουμε; Ή με άλλα λόγια, ξέρετε να διαβάζετε τη σήμανση των ψαριών για την περιοχή αλίευσης; Δεν είναι δύσκολο! 

ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ: ΕΝΑ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟ ΦΥΤΟ ΑΝΩ ΤΩΝ 2.000 ΕΤΩΝ !!

Η Ιστορία ξεκινάει κάπως έτσι: μια βόλτα στην λαϊκή ένα Σάββατο κάπου εκεί στα τέλη Ιουλίου και η πρωταγωνίστρια της ιστορίας μας, είναι εκεί, πλούσιο λαχταριστό ματσάκι γλιστρίδας. Η γνώση του παραγωγού για το φυτό αυτό και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες με παρακινεί να το αγοράσω… οι μνήμες ξαφνικά ξυπνούν… μια ηλικιωμένη κυρία ξεχωρίζει και ετοιμάζει μια σαλάτα για το μεσημεριανό τραπέζι. Η κυρία αυτή είναι η γιαγιά μου… θυμάμαι να μου λέει “η συνταγή θέλει αγάπη, στοργή και γάργαρο τρεχούμενο νερό για να μπορέσει να καθαρίσει καλά το φυτό – όχι βιαστικές κινήσεις και πίεση γιατί θα χαθούν οι χυμοί του”.

Διατροφική αξία γλιστρίδας
100 γρ γλιστρίδας περιέχουν 400 χιλιοστογραμμάρια Ω3 φυτικού λιπαρού οξέος που συναντάται στο φυτικό βασίλειο και ονομάζεται άλφα-λινολεϊνικό ή LΝΑ – διαθέτει δηλαδή δεκαπέντε φορές περισσότερα ωμέγα-3 από ό,τι τα περισσότερα μαρούλια που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

8 τρόποι για να καταλάβετε αν το μέλι σας είναι φυσικό

Από τη στιγμή που υπάρχει η δυνατότητα να αγοράσετε μέλι σχεδόν από παντού, οι πωλητές χρησιμοποιούν διάφορους τρόπους προκειμένου να πωλούν είδη μελιού που δεν είναι 100% φυσικά.

Φυτοφάρμακα στο 45% των τροφίμων!

Πόσα φυτοφάρμακα φάγατε σήμερα; Την απάντηση δίνει μελέτη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA) τα αποτελέσματα της οποίας αποκαλύπτουν ότι υπολείμματα φυτοφαρμάκων βρέθηκαν στο 45% των δειγμάτων τροφίμων που εξετάστηκαν.

ΕΦΕΤ: Προληπτική ανάκληση δημητριακών

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, διαπίστωσε την παρουσία ξένου σώματος στο προϊόν «Crownfield Δημητριακά προγεύματος με 10% κομματάκια σοκολάτας

Τρώμε αποκλειστικά εισαγόμενο κρέας – Κατά 40% μειώθηκε η παραγωγή τα τελευταία 35 χρόνια

Μπορεί οι προοπτικές άμεσης αύξησης της παραγωγής βόειου κρέατος στη χώρα μας να κρίνονται σήμερα ελάχιστες, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα δεν μπορεί αυτό να επιτευχθεί με μια δυναμική εθνική αναπτυξιακή πολιτική, υπογραμμίζει σε σχετική του εργασία ο επίκουρος καθηγητής, στο τμήμα κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Γιώργος Βαλεγράκης.

Το βίντεο που μας άφησε άφωνους: Τα δηλητήρια στο πιάτο μας

Τα δηλητήρια στο πιάτο μας

Ένα σοκαριστικό βίντεο που δείχνει εργάτριες να φουσκώνουν

Ταχίνι: Eνας διατροφικός θησαυρός στο ντουλάπι μας

Ο πιο γλυκός σύμμαχος της νηστείας και καθημερινός σύμμαχος της υγείας, το ταχίνι είναι ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει να έχουμε στο ντουλάπι μας όλο το χρόνο.

Τι είναι

Ο νόστιμος πολτός με τη χαρακτηριστική γεύση, τη βελούδινη υφή και το χρυσαφένιο χρώμα, παράγεται από την άλεση επιλεγμένων σπόρων σησαμιού, που έχουν αποφλοιωθεί και κατόπιν ξεραθεί, πριν τελικά πολτοποιηθούν.

Προσοχή! Ανακαλείται παρτίδα επικίνδυνου ελαιόλαδου

Στην ανάκληση παρτίδας ελαιολάδου, το οποίο περιέχει πολυκυλκικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες σε επίπεδα που υπερβαίνουν τη νομοθεσία, προχωράει ο ΕΦΕΤ.Είχε προηγηθεί έλεγχος ασφάλειας και ποιότητας του προϊόντος στο Γενικό Χημείο του Κράτους.

Απίστευτο: Ποιο γνωστό λαχανικό «περιέχει» δηλητήριο;

Το καταναλώνουμε καθημερινά κυρίως το καλοκαίρι.

Μάλιστα είναι το αγαπημένο συστατικό για σαλάτα μικρών και μεγάλων.

Παρόλα αυτά ελάχιστοι γνωρίζουν

Τρία νέα προϊόντα "Χωρίς Μεσάζοντες" στην Κατερίνη

Το επόμενο Σάββατο 24 Ιανουαρίου 2015 στην Εμποροπανήγυρη Κατερίνης. Έναρξη ώρα 08:30 Ρύζι Καρολίνα , προς 0,94€ το κιλό Ρύζι Κίτρινο (μπονέτ) , προς 0,80€ το κιλό Ρύζι Γλασέ, προς 0,85€ το κιλό Ρύζι Νυχάκι, προς 0,65€ το κιλό Ρεβίθια  Κατερίνης, προς 2€ το κιλό  Ρεβιθόψωμο χωρίς γλουτένη, προς 1,5€ τα 500 γραμ.

ΣΩΣΤΕ... ΚΡΥΨΤΕ... ΑΣΦΑΛΙΣΤΕ ΣΠΟΡΟΥΣ !!! (αγρότες μην αφήσετε να χαθούν οι σπόροι μας αντισταθείτε)

Ήταν απλά θέμα χρόνου οι ελληνικές ντόπιες ποικιλίες σπόρων να βρεθούν στο στόχαστρο της επίθεσης, όπως αυτή εξαπολύεται με την μορφή του κλεισίματος της Τράπεζας Διατήρησης Γενετικού Υλικού. 

Ποιες τροφές μας κρατούν ζεστούς τον χειμώνα;

Όπως ο οργανισμός, έτσι και η διατροφή αλλάζει και προσαρμόζεται στις ανάγκες και στις απαιτήσεις των εποχών. Οι ανάγκες του οργανισμού είναι ιδιαίτερα σημαντικές τον χειμώνα προκειμένου να διατηρείται συνεχώς σε μια σταθερή θερμοκρασία το σώμα. Αυτό επιτυγχάνεται με την πρόσληψη ενέργειας μέσω των τροφών.